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如果您在发送短信时，iPhone自动显示邮箱而不是手机号码，可能是因为您在设置中将短信发送方式错误地设置为通过电子邮件发送。您可以按照以下步骤更改设置，以使用手机号码发送短信。
1、打开“设置”应用。
2、滚动到并点击“信息”。
3、点击“发送与接收”选项。
4、您会看到通过哪些方式可以接收和发送信息，请确保手机号码是主要的发送方式，如果有电子邮件地址作为发送选项，请将其关闭或删除。
5、确保已开启“iMessage 信息”并使用您的 Apple ID 登录，这样，当您发送短信时，iPhone 会通过 iMessage 使用您的手机号码发送。
如果您只想使用手机号码发送普通短信（非iMessage），请确保已关闭“通过 iMessage 发送短信”，这样，短信将通过传统的 SMS 方式发送，而不是通过电子邮件地址。
如果您仍然遇到问题，请检查您的联系人卡中的信息设置，确保您的姓名和号码设置正确，如果问题仍然存在，可能需要重置网络设置或联系苹果支持获取更多帮助。